Einige Aktivitäten auf dem Eis, wie das Curling, sind Disziplinen die dank der Olympischen Winterspiele in den Vordergrund rückten. Der Eislauf stellt hingegen eine Aktivität dar, die schon immer großen Anklang gefunden hat. Im Winter ermöglichen die Wetterbedingungen, den Eislauf auch outdoor, das heißt auf natürlichen Bereichen, auszuüben. In Cervinia, so wie auch in Gressoney und anderen Ortschaften, gibt es obendrein Eislaufbahnen auf natürlichem Eis, die eine faszinierende Alternative zu den zahlreichen Sportzentren darstellen, die in den Urlaubsorten realisiert wurde (Courmayeur und Aosta).