El final de la estación estival está marcado en Val d' Aosta por un acontecimiento tradicional muy querido por la población local: la désarpa. Tras un largo verano entre los pastos alpinos, a los pies de las cimas más altas de Europa, las vacas regresan a sus establos de la vaguada.

El día de la désarpa coincide, tradicionalmente, con la fiesta de San Miguel, de este modo, todos los años, el 29 de septiembre, la trashumancia del ganado bovino se convierte en un momento importante para la vida de los ganaderos, además deun día de fiesta para compartir con toda la población.