Coeur de bois
Cogne
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Cocina:
- Clásica
- Valdostana
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Horario:12:30 - 14:0019:30 - 21:00
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Períodos de apertura:del 01/12 hasta el 01/04
del 15/05 hasta el 03/11 -
Dirección:Av. M. Cavagnet, 31
11012 COGNE (AO) -
Teléfono:(+39) 0165 74030
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E-mail:
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Internet:
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Cubiertos:130 Asientos exteriores: 20
El restaurante Coeur de bois del hotel Miramonti ofrece una atmósfera romántica entre unas antiguas boiseries del siglo XVIII, cielorraso de casetones, frescos, pinturas y decoraciones antiguas. Cocina regional y creativa con atención a los productos locales. Amplia carta de vinos. Las mesas de los déhors solo están disponibles en verano para el almuerzo.
Especialidades
Espuma de patata, yema blanda, trufa
Trucha Lillaz marinada, salsa Ponzu, barquillo de arroz inflado
Ravioli de calabaza, mostaza, amaretti, mantequilla derretida, Parmigiano Reggiano
Carrillera de ternera estofada, salsa Madeira, apio nabo
Bacalao en tempura, miel con guindilla, crujiente de verduras agridulces
Selección de quesos, surtido de dulces y bollería.
Etiquetas vinos
Institut Agricole Régional (VDA)
Les Crêtes (VDA)
Maison Anselmet (VDA)
Antinori
Bertani
Tenute dell’Ornellaia
Riconoscimenti
Guida Michelin 2020
Golosaria 2020
