Luego del restaurante abierto en 1996 por la familia Ouvrier, realizado en representación de su tierra de origen, Cogne, y de las montañas del Valle d’Aosta, en el transcurso del 2011 se realizó una remodelación al edificio que permitió añadir seis habitaciones, completamente decoradas con muebles típicos de la tradición del Valle d’Aosta. Un ambiente cálido y cautivante, rico de testimonios de una historia cotidianamente vivida que merece una visita aunque tan solo sea por esto, así como para disfrutar de la belleza de las obras de Dorino Ouvrier, que decoran cada ángulo y pared.

Salida autopista de Aosta Ovest-Aymavilles. Después de la estación de peaje gire a la derecha siguiendo las indicaciones para Aymavilles-Cogne y diríjase hacia la aldea. Pase delante del castillo de Aymavilles, después, doblando hacia la derecha, recorra aproximadamente 20 km de carretera regional hasta el poblado de Cogne capital. En la rotonda gire a la izquierda y después, de inmediato, a la derecha, recorriendo la calle Dott. Grappein por unas pocas decenas de metros y encontrará, a la izquierda, el Chambre d’Hôtes Hôstellerie de l’Atelier.