Cuenta la leyenda que ya el mismo Poncio Pilato apreciaba este vino vigoroso y agradablemente limpio, obtenido de la uva de una vid local: la vien de nus. Hoy en día, para la producción del vino de denominación de origen Vallée d'Aoste Nus Rouge se respetan unas estrictas normas de producción que establecen el uso de vien de nus (el 50%), de petit rouge (30%) y de otras variedades autorizadas (un máximo del 20%).

El resultado es un vino seco, con una cálida sensación alcohólica y toques tánicos, ideal para acompañar carnes, motsetta, fontina y pan negro. Nus, Verrayes, Fénis, Quart y Saint-Christophe son los territorios de origen de este vino tinto color rubí, de aroma delicadamente intenso y agradablemente afrutado con remate olfativo vegetal.

Se trata de un producto que alcanza una buena graduación (alrededor de 12°) y que ofrece sus mejores características cuando se deja decantar algunas horas antes de consumirse para servirse después a una temperatura no inferior a 18°.