Alpe Rebelle
Bionaz
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Cuisine:
- Valdôtaine
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Horaire:12:00 - 19:0019:00 - 22:00
Fermeture occasionnelle en automne et au printemps
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Périodes d'ouverture:du 01/01 au 31/12
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Adresse:Loc. Chez Chenous 1
11010 BIONAZ (AO) -
Téléphone:(+39) 0165730941
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E-mail:
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Internet:
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Couverts:48 Places en terrasse: 50
Le restaurant de la maison d’hôtes du même nom propose des recettes à base de produits de la ferme familiale et des agriculteurs de la Valpelline. En plus des plats traditionnels de Valdostana, il propose des réinterprétations de la même chose dans une touche moderne. L’environnement est typique d’une nouvelle rénovation d’une maison typique de la Vallée d’Aoste , où le bois et la pierre accueillent chaleureusement les hôtes.
Spécialités
Gnocchi avec Bleu d’Aoste et noix
Entrée dégustation avec produits de saison
Tagliatelles “rebelli” (poireaux, Lard d’Arnad, crème et cannelle)
Straccetti au Génépy avec pommes de terre de Valtournenche
Seuppa à la Vapelenentse
Etiquettes vins
Lo Triolet (VDA): Coteau Barrage,Torrette, Gamay, Pinot Noir, Nus, Pinot Gris
D&D (VDA): Fumin, Petite Arvine, Torrette
Cave de Onze Communes (VDA): Muller Thurgau, Fripon Spumante, Torrette Superieur
La Vigna Vecchia: Barbera
Bricco Bastia: dolcetto
Tedeschi: Amarone
Camigliano: Rosso di Montalcino
Antica Fratta: Franciacorta Brut
Riconoscimenti
Guida osterie d’Italia Slow Food - anno 2016
