Tout au long de l’année, le Val d’Aoste est le théâtre de nombreuses fêtes mettant à l’honneur la gastronomie et les vins du terroir, mais la fête de la Sarieula se classe certainement parmi les plus originales. La région de la commune de Verrayes est l’une des rares régions valdôtaines où le thym sauvage pousse en grande quantité, certainement grâce à ces particularités xérothermiques.

La fête de la Sarieula est donc une occasion de découvrir et d’apprécier cette herbe sauvage qui entre dans la composition de nombreux plats. La manifestation s’articule autour d’un repas à base de sarieula ainsi que d’un après-midi et soirées dansantes.