Dans la famille d’Ilaria, personne ne s’explique pourquoi elle a choisi de travailler la vigne. Il n’y a aucun agriculteur parmi ses ancêtres, et elle-même a toujours suivi des études classiques. Mais c’est justement l’obstination typique de son parcours littéraire qui lui a appris à résister face à la fatigue et à choisir sa propre voie. Sa première rencontre avec les vignes remonte à l’époque de l’université, au Piémont : pour gagner sa vie, elle avait trouvé un emploi dans une coopérative qui suivait des viticulteurs. Avec tout son bagage de connaissances, elle est rentrée en Vallée d’Aoste pour travailler d’abord dans des vignes externes, puis dans les siennes, investissant en terrains l’héritage de son grand-père, le Vieux Joseph. Très vite, le noyau d’origine a été complété par de nouvelles parcelles, qui appartenaient aux voisins âgés. Aujourd’hui, Ilaria prend soin de deux hectares, qui lui donnent trois différents vins.

Les produits
Blancs AOP: Petit Prince Pinot Gris, qui contient un petit pourcentage de Muscat Petit Grain
Rouges AOP: Mariadzo, un assemblage de Cornalin, Vien de Nus et Pinot Noir, 10% de barrique

L’entreprise produit également le vin rouge Clos de Cartésan, un cru de vignes plus anciennes, avec un affinage de 18 mois et 25% de barrique.

La visite
Vous pouvez visiter la cave et le vignoble et, au cours de la visite, vous pouvez déguster 3 vins produits par l’entreprise viticole.
Le domaine peut être visité toute l’année, sur rendez-vous, pour un maximum de 7 personnes.

Langues parlées: italien, français et un peu d’anglais.

Accès
Les indications sont fournies par téléphone au moment de la réservation.