Gastronomie
Vins
Vins D.O.C.
Sous l'unique DOC "Valle d'Aosta - Vallée d'Aoste", un paysage viticole de grande renommée
Les conditions climatiques particulières de la Vallée d'Aoste - ainsi que les caractéristiques du terrain et son exposition, position et pente - n'ont certainement pas facilité la vie des vignerons. Cependant, la récupération et la valorisation de la culture de la vigne en Vallée d'Aoste a permis de créer une gamme large et qualifiée de vins de montagne prestigieux, réunis sous une seule Dénomination d'Origine Contrôlée DOC «Valle d'Aosta - Vallée d'Aoste», déclinée en 7 sous-dénominations de zone et 15 de cépage.
caves visitables
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Cave sociale « Cave des Onze Communes »
La cave a inauguré sa production avec la vendange de 1990.
La Cave des Onze Communes a permis dès le début de récupérer des territoires destinés à l’abandon et, grâce à l’union de petites e…
Exploitation viticole Gerbelle Didier – L’Atoueyo
L’exploitation viticole Didier Gerbelle a été fondée officiellement en 2006 mais ce fut une continuation des traditions familiales, enracinées depuis le début du XXe siècle. Après s’être diplôm…
Exploitation viticole Les Crêtes
L’exploitation viticole Les Crêtes a été fondée en 1989 par Costantino Charrère. Elle est aujourd’hui gérée par sa famille qui est propriétaire d’un moulin historique à eau du XVIIIe siècle et de…
Exploitation viticole Minuzzo Gabriella
L’exploitation viticole Gabriella Minuzzo est située à Challand-Saint-Victor, dans la vallée d’Ayas.
C’est la seule exploitation viticole du Val d’Ayas et elle plonge ses racines dan…
Cave sociale « La Crotta di Vegneron »
La coopérative La Crotta di Vegneron a été fondée en 1980 avec environ 25 associés. Comptant aujourd’hui plus de 50 associés, elle parvient à produire 200.000 bouteilles. La coopérative utilise l…
Cave sociale « Caves coopératives de Donnas »
À Donnas, la culture de la vigne est une tradition, comme en témoignent de nombreux documents historiques, dont un qui remonte à 1214. Même Napoléon, en mai 1800, eut l’occasion de connaître le vin…
Exploitation viticole Pianta Grossa
Un marronnier de 396 ans poussait dans une cour. De plus en plus majestueux, il donna son nom à la ferme d’à côté : « Pianta Grossa » (grosse plante). En 2009, à cause d’une maladie, ce colosse de 25…
Exploitation viticole Cave Gargantua
Tenue par les frères Laurent et André Cuneaz, la Cave de Gargantua a été fondée en 2013. La passion de la famille a été transmise notamment par leur grand-père, Pierino Cuneaz, qui a fait don à son…
Exploitation viticole Diego Curtaz
Depuis 1981, Diego Curtaz s’occupe personnellement de la production viticole que son grand-père paternel avait entamée. L’entreprise s’étend sur environ 25.000 m² sur le territoire de la commune d…
Exploitation viticole La Cantina di Cunéaz Nadir
À Gressan, aux portes d’Aoste, se trouve notre petite exploitation viticole. Fondée en 2009, la cave se base sur l’activité agricole familiale, gérée d’abord par mon grand-père puis par mon père, e…
