Alpe Rebelle
Bionaz
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Cucina:
- Valdostana o del territorio
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Orario:12:00 - 19:0019:00 - 22:00
Chiusura saltuaria nei mesi autunnali e primaverili
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Periodi di apertura:dal 01/01 al 31/12
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Indirizzo:Loc. Chez Chenous 1
11010 BIONAZ (AO) -
Telefono:(+39) 0165730941
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E-mail:
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Internet:
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Coperti:48 Posti in dehors: 50
Il ristorante dell’omonimo B&B propone ricette a base di prodotti dell’azienda agricola famigliare e degli agricoltori della Valpelline. Oltre ai piatti della tradizione Valdostana propone delle rivisitazioni delle stesse in chiave moderna. L’ambiente è quello tipico di una nuova ristrutturazione di una casa tipica valdostana, dove il legno e la pietra accolgono calorosamente gli ospiti.
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Specialita'
Gnocchetti al Bleu d’Aoste e noci
Antipasto degustazione a base di prodotti di stagione
Tagliatelle rebelli (porri, Lardo d’Arnad, panna e un pizzico di cannella)
Straccetti al Génépy con patate di Valtournenche
Seuppa a la Vapelenentse
Etichette vini
Lo Triolet (VDA): Coteau Barrage,Torrette, Gamay, Pinot Noir, Nus, Pinot Gris
D&D (VDA): Fumin, Petite Arvine, Torrette
Cave de Onze Communes (VDA): Muller Thurgau, Fripon Spumante, Torrette Superieur
La Vigna Vecchia: Barbera
Bricco Bastia: dolcetto
Tedeschi: Amarone
Camigliano: Rosso di Montalcino
Antica Fratta: Franciacorta Brut
Riconoscimenti
Guida osterie d’Italia Slow Food - anno 2016
