Bei diesem Fest hat man die Gelegenheit, zahlreiche köstliche Gerichte aus Kartoffeln zu verkosten, darunter auch die köstliche Sorsa di Allein: dieser erste Gang besteht aus einem Kartoffeleintopf, der mit Brühe, weißen Bohnen, grünen Bohnen, Karotten, Birnen, Äpfeln und Schwarzbrot zubereitet wird.