Desde el año 1947, La Valdôtaine produce aguardiente y otros destilados, licores y licores amargos, además de confituras, marron glacé y jamones curados.
Los aguardientes son destilados rigurosamente al vapor en pequeños alambiques de cobre según la tradición antigua. Los hervidores, de 1932 y 1947, cargan 4 quintales de orujo y producen, en un periodo aproximado de 2 horas y media, 16 litros de aguardiente con una graduación que varía entre los 58 y los 65 grados de alcohol.

Previa reserva telefónica, es posible visitar la destilería para observar las modalidades de elaboración de los aguardientes y los destilados.

Existe un punto de venta donde se pueden adquirir, además de los productos de la destilería La Valdôtaine, piezas de artesanía local y una rica selección de vinos del Valle de Aosta con denominación de origen.
Horario del punto de venta: de lunes a viernes, 8.00-18.00; sábados y domingos, 10.00-19.00.

Accesibilidad
La fábrica, zona de degustación y tienda son totalmente accesibles para sillas de ruedas.