Après une randonnée, quoi de mieux qu'une bonne « polenta »? Un refuge alpin peut être la destination finale d'une balade, à célébrer par un délicieux repas, ou une étape le long d'une randonnée, à poursuivre le lendemain. Certains refuges sont situées à haute altitude, d'autres plus faciles d'accès et proposent généralement une cuisine locale. Au printemps, ils accueillent les skieurs de randonnée, mais l'été est le meilleur moment pour les apprécier pleinement.

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