Der Bauernhof La Tchavana de Metsan ist ein Viehzuchtbetrieb, der Milchkühe und Milchschafe züchtet, die sich fast ausschließlich von Weidegras ernähren. Der Bauernhof befindet sich auf der Alpe Metsan in der Gemeinde Ayas auf einer Höhe von 2000 Metern, wo die Natur regiert und man Tage der Ruhe und Gelassenheit verbringen kann. 

Produkte
Fontina DOP, frische Milchprodukte (Ricotta, Tomini, pasteurisierte Milch), Schafskäse wie Gran Gessato d'Ayas, Ziegenrobiola, Bonbleu und Neige de Brebis.
Die Verkaufsstelle ist täglich von 8.00 bis 20.00 Uhr geöffnet.

Die Besichtigung
Der Bauernhof kann vom 15. Juni bis zum 15. September besichtigt werden, wenn man einige Tage im Voraus per Whatsapp unter die Nummer +39 347 7347523 (Luca Toja) reserviert.
Sie werden den Kuhstall und den Melkbereich, die Käserei und den Käse-Reifungskeller besichtigen. Die Besitzer werden über das Leben auf den Almen und die Geschichte der Familie Bagnod erzählen.
Die Alpe Metsan ist zu Fuß vom Ortsteil Mandrou (30 Minuten, steiler Weg) oder vom Ortsteil Barmasc (1 Stunde und 15 Minuten entlang des Ru Courtod, flacher Weg) zu erreichen. - Mit dem Auto nur für Behinderte oder Menschen mit Mobilitätseinschränkungen erreichbar (über die Landstraße 500 Meter vor dem Weiler Mandrou).

Verkostungen sind möglich:
30-minütige Besichtigung: 10 €
45-minütige Besichtigung mit Verkostung von 4 Käsesorten: 20 €

Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch.

Anreise
Der Bauernhof ist leicht zu Fuß zu erreichen, entweder vom Ortsteil Barmasc aus über den schönen und einfachen Wanderweg des Ru Courtaud, der auch mit dem Mountainbike oder zu Pferd begangen werden kann, oder vom Ortsteil Mandrou aus über den Weg, der einen atemberaubenden Blick auf den Monte-Rosa-Gletscher bietet.