Antiguo polvorín excavado en la roca cerca del fuerte Valgrisenche, que data de finales del siglo XIII, es el almacén de la Cooperativa Fontina situado a mayor altitud (1.700 metros) y garantiza un excelente equilibrio entre la temperatura que se mantiene alrededor de los 8° C durante todo el año y la humedad alcanza el 98%.

Se puede visitar de junio a septiembre de lunes a viernes de 8 a 12 horas y de 13 a 17 horas, previa reserva.