Les recettes
Soupe à la Vapelenentse
![Soupe à la Vapelenentse](/Media/Default/Enogastronomia/Evidenze%20piccole%20185x122/ricette/Valpellinentze_185x122.jpg)
La savoureuse soupe, originaire de la Valpelline, à laquelle est consacrée une fête patronale.
Petite soupe de Cogne
![Petite soupe de Cogne](/Media/Default/Enogastronomia/Evidenze%20piccole%20185x122/ricette/Seupetta-Cogne_185x122.jpg)
La petite soupe de Cogne se démarque des autres soupes valdôtaines car elle est à base de riz.
Polenta préparée avec du fromage fondu
![Polenta préparée avec du fromage fondu](/Media/Default/Enogastronomia/Evidenze%20piccole%20185x122/ricette/Polenta-concia_185x122.jpg)
La traditionnelle polenta de farine jaune passée au four avec des tranches de fontina et du beurre fondu.
Civet de chamois
![Civet de chamois](/Media/Default/Enogastronomia/Evidenze%20piccole%20185x122/ricette/Civet_185x122.jpg)
Plat de gibier aromatique à accompagner d’une polenta ou de pommes de terre à la valdôtaine.
Café à la valdôtaine
![Café à la valdôtaine](/Media/Default/Enogastronomia/Evidenze%20piccole%20185x122/ricette/Caffe-valdostana_185x122.jpg)
À déguster en compagnie, en se passant la traditionnelle « Coupe de l’amitié ».