Construido en 1972 por el abuelo Fosson Ernesto, el hotel Edelweiss se encuentra en Champoluc, en la localidad de Crest, a 2000 m.s.n.m. En la vertiente oriental del Vallle d’Ayas. Hotel Bar Restaurante totalmente renovado en estilo rústico, por maestros artesanos, en una posición panorámica, tranquila y muy acogedora, ofrece a sus huéspedes unas vacaciones inolvidables. El dehors externo con jardín y la soleada terraza panorámica en todas las estaciones ofrecen una espléndida vista sobre el macizo del Monte Rosa, sobre el pueblo de Champoluc y sobre las fantásticas pistas de esquí del MonteRosa ski.
Gianpiero, propietario y gerente del Hotel, ha cuidado con mucho cariño el mobiliario y el diseño de las siete habitaciones disponibles, cada una diferente de la otra, totalmente cubiertas de madera y dotadas de cómodo baño privado.
Obviamente en pleno respeto de las características originales.