Die Vorzüge des Apfels sind bereits seit Jahrhunderten bekannt und garantieren eine wichtige Nährstoffzufuhr, wie ein altes italienisches Sprichwort sagt: "Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern". Dieses bunte und zuckerhaltige Obst aus dem Aostatalweist einen intensiven Geschmack auf und äußert sich inlebhaften Farben. Der Grund dafür liegt in den starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht zu jener Zeit, in der die Ernte erfolgt.

Ein typisches Beispiel dafür ist der Red Delicious, ein süßer Apfelvon leuchtend roter Farbe, der in vielen Starking-Sorten bekannt ist und überall geschätzt wird. Ein weiterer großer Vertreter der örtlichen Produktion ist der Jonagold mit seinem charakteristischen süß-säuerlichen Geschmack, der von der Kreuzung zweier unterschiedlichen Sorten stammt - Golden und Jonathan, die zu einer gemischten Farbe führen: gelbe Grundfarbe  mit roten Streifen. Sein Fruchtfleisch ist sehr knackig und besonders saftig.

Der Apfel, der gesund für Menschen aller Altersgruppen ist, ob gesund oder krank, kann gleichermaßen roh wie gekocht verspeist werden. Zudem können Säfte, Mixgetränke oder Marmeladen - ob süß oder salzig - hergestellt werden, die zu köstlichen Speisen serviert werden können.