Val d’Aosta acoge durante el verano numerosos festivales y fiestas dedicadas a las especialidades agro-alimentarias de la zona. A principios del mes de julio el protagonista absoluto es el Vallée D’Aoste Jambon de Bosses, un exquisito jamón aromatizado y fragante procedente de un pueblecito del valle del Gran San Bernardo, en la zona de Val d'Aosta que limita con Suiza.

Cuatro días de festejos, amenizados por buena música y divertidos espectáculos de cabaret, con cenas a base de parrilladas y productos típicos. El punto álgido de esta manifestación popular coincide con el domingo, cuando los puestos de los expositores inician la ventade este jamón tan especial de forma compacta y sabor aromático, ideal para su degustación con productos típicos de la gastronomía local como el pan negro, lamantequilla, lamiel, lasnueces y un buen tinto suave de estructura media.

Las múltiples cualidades del jamón Vallée d’Aoste Jambon de Bosses le han permitido obtener, en julio de 1996, la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)