Крем Коннь
Для приготовления 4 порций вам нужны:
- 0,5 литра сливок
- 4 желтка
- 100г сахара
- 25г чёрного шоколада
- 1 пакетик ванилина
- 1 рюмка рома
Взбивайте желтки с сахаром до получения однородной массы, добавьте ванилин. Поставьте сливки с покрошенным чёрным шоколадом на маленький огонь (сливки не должны кипеть), затем, когда шоколад расплавится, добавьте взбитые желтки и в последний момент половину рюмки рома. Подавайте в плошке с вальдостанским печеньем теголе. Для сопровождения рекомендуем вино Шамбав Мускат температурой 10 C°.