El vino de denominación de origen Vallée d’Aoste Chambave Rouge es seco, sabroso y armonioso, y reúne las características típicas de los tintos del Valle de Aosta. Elaborado fundamentalmente a partir de uva petit rouge (las normas de elaboración establecen una proporción mínima del 70%), a la cual se añaden dolcetto, gamay y pinot nero procedentes de las áreas vitícolas de Chambave, Saint-Vincent, Châtillon, Pontey Saint-Denis y Verrayes, se puede utilizar como acompañamiento de todo tipo de platos, si bien combina excelentemente con los embutidos locales, las sopas o los guisos de carne.

El Chambave Rouge tiene una buena graduación alcohólica (11,5°-13°), un color tinto rubí con reflejos violáceos y un aromaintenso y duradero, con atisbos de flores y pequeños frutos. Se aconseja su consumo a temperatura de 18°-20°.