La petite exploitation viticole Noussan a été fondée en 2004, mais dès 1999 Franco reprend les vignes de la famille de sa femme, Gabriella, et commence à récupérer d’anciennes vignes en plantant les cépages Petit Rouge, Mayolet, Fumin et Pinot Gris.
Au début, la production avait pour but la consommation familiale, mais en 2003, la famille prend la décision de louer d’autres vignes, de manière à obtenir une surface de 5.500 mètres, et de fonder une entreprise réglementée pour la production et la commercialisation du vin.
Le travail de la vigne est totalement manuel et se déroule avec passion et dans le plein respect de la nature. Depuis quelques années, plus aucun désherbant n’est utilisé, les sarments et l’herbe sont taillés sur place pour favoriser la décomposition, donnant ainsi un sol riche en humus, et les engrais sont composés uniquement de fumier; les produits contre les parasites utilisés sont ceux que les règlements CEE permettent dans le cadre de la défense de l’environnement.
La surface actuelle est de 2,4 ha de vignes, réparties sur cinq communes, à Saint-Christophe, Quart, Saint-Pierre, Sarre et Aoste. La production tourne autour des 10.000 bouteilles.

Les produits
Rouges AOP : Torrette, Torrette Supérieur vigne La Prieure, Pinot Noir, Fumin
Blancs AOP: Pinot Gris (Blanc du Tzanté), Petite Arvine (Toules)
Autres vins
Rouges : Saint’Ours (mélange de raisins)

La visite
La visite comprend la cave, le vignoble, et il est possible d’effectuer des dégustations.
L’exploitation peut être visitée toute l’année, sur réservation, pour maximum 10 personnes.
Tarif de la dégustation : dégustation de cinq vins 10,00 € par personne.

Langues parlées : italien et français.

Accès
Google Maps : Società agricola Noussan.