Parmi les différentes manifestations artisanales de la Vallée d'Aoste, la sculpture représente celle dans laquelle les Valdôtains ont le mieux exprimé leurs valeurs culturelles, avec des résultats artistiques remarquables.

Apparue comme activité complémentaire lors de la pause des travaux agricoles pendant les longs hivers, la sculpture a progressivement évolué et s'est perfectionnée en passant des sculptures rudimentaires à de véritables œuvres artistiques. Les matières choisies sont le bois (arole, noyer, châtaignier sauvage, érable, bouleau, merisier) et la pierre ollaire.

L'artisanat valdôtain est autodidacte. La sensibilité esthétique qui le caractérise le guide et, presque par instinct naturel, des lignes pures et harmonieuses jaillissent des coups de ciseau du sculpteur.

Parmi les sculptures les plus importantes, citons les santons, portraits de personnages et scènes de la vie de famille et de la nature, les masques, la faune du Val d'Aoste ou plus simplement, des racines ou des branches que l'artisan réussit en quelques coups de ciseau habiles à modeler en sujets vivants et imaginaires, comme les dragons et les démons.