Una passeggiata didattica gratuita alla scoperta delle erbe spontanee commestibili di montagna con Mauro Vaglio.

Max 25 partecipanti

Mauro Vaglio
Originario di Biella e residente a Ivrea, è nato nel 1945. Pur avendo lavorato per anni nell'ambito dell'informatica, ha sempre nutrito una profonda passione per le piante, ereditata dal padre. In un momento della sua vita, questa passione ha subito una svolta decisiva verso le piante commestibili e il loro utilizzo. Ha condotto ricerche approfondite sulle tradizioni popolari e sui testi antichi, dedicandosi anche all'esplorazione dell'ambiente naturale. La sua conoscenza sugli utilizzi alimentari si è arricchita parallelamente all'interesse per le infinite possibilità culinarie offerte dalle piante spontanee. Con la moglie Silvia, ha frequentato con successo corsi di cucina affinando le sue abilità nella preparazione di ricette utilizzando le piante spontanee. Da anni, Mauro collabora attivamente con numerose associazioni del Piemonte, della Liguria e della Valle d'Aosta, contribuendo alla diffusione della conoscenza e del rispetto delle piante, nonché alla conservazione delle tradizioni legate al loro utilizzo.

Info e prenotazione obbligatoria entro giovedì 13 giugno all'indirizzo mail biblioteca@comune.lasalle.ao.it.